学生時代、ほぼ6年間を岩手県で過ごした。
向こうに行くまで知らなかった味は数多くある。
中でも大好物な"ほや"。
京都に戻ってから、わざわざ取り寄せたりもしたが*1周囲に食べさせても賛否が分かれ、どちらかというと「くさい。」などと否定的な意見の方が多い。
慣れればかなり癖になるのだが。
岩手で購入して、冷凍してあったものを、解凍して頂く。
日本酒がすすむ。
ほやの認知度向上・販路拡大を通じて東北の振興を目指して、ほやほや学会なるものが立ち上げられている。
機会があれば、ほやイタリアンを考えてみよう。
