初蟹

母が金沢に行ってきたようで、土産に蟹を頂いた。

早速ボイルして食べた。

どうも安物だったからか身は空き気味とのこと。とは言え味はしっかりしていて旨味がジュワッと溢れてくる。

ついつい、晩酌がすすんだ。

蟹殻から出汁をとる。

「朝食に蟹雑炊を食べたい。」と次男が言うので朝から雑炊を作った。

喜んで学校に出かけて行ったので、何より。

蟹雑炊。

蟹出汁にご飯を合わせて、さっと溶き卵*1をかけて火を止める。

蟹身と飾りにベビーリーフを合わせて完成。

*1:溶き卵の3分の1程を火を止めてから上掛けする。